α-Galactosidasa CAS: 9025-35-8

α-galaktosidasa(α-galaktosidasa, α-gal, EC 3.2.1.22) α-galaktosidasa loturen hidrolisia katalizatzen duen exoglikosidasa da.Melibiosa deskonposa dezakeenez, α-galaktosidikoaren loturak katalizatzen duen melibiasa ere deitzen zaio.Ezaugarri honek elikaduraren aurkako osagaiak hobetzeko eta ezabatzeko erabilgarria egiten du pentsuetan eta soja-oinarritutako elikagaietan.Horrez gain, B→O odol-mota bihur daiteke mediku arloan, odol unibertsala prestatu eta Fabry gaixotasunaren entzimaren ordezko terapian eginkizun garrantzitsua izan dezake.α-galaktosidasa lotura α-galaktosidikoak dituzten polisakarido, glikoprotein eta glikoesfingosi konplexuetan ere eragin dezake.α-galaktosidasa batzuk ere transgalaktosilatu daitezke substratuaren kontzentrazioa oso aberastuta dagoenean, eta ezaugarri hori oligosakaridoen sintesian eta ziklodextrina deribatuak prestatzeko erabil daiteke.Neutrofiloen edo α-galaktosidasa pH egonkorraren garapena eta entzima-ekoizpen handia duten mikroorganismo edo landareen bilaketa ikerketa-gune bihurtu dira azken urteotan.Beroarekiko erresistenteak diren α-galaktosidasa askok ere zientzialarien interes zabala piztu dute pixkanaka haien berezitasunagatik, haien egonkortasun termikoa industrian erabilera balio handiagoa izateko eta teknologiaren, teknologiaren alorretan aplikazio sorta zabalagoa erakusteko asmoz. eta medikuntza.aplikazio-aukerak.