L-Glutamato CAS:142-47-2 Fabrikatzaile Hornitzailea

L-glutamatoa, normalean glutamato monosodikoa bezala ezagutzen dena, usaina hobetzen duen aromatizatzaile garrantzitsua da.Sodio glutamatoa asko erabiltzen da elikagaien ongailu gisa, eta hori bakarrik edo beste aminoazido batzuekin konbinatuta erabil daiteke.Elikagaietan erabiltzen da eta usain-efektua areagotzen du. Azido glutamikoa oso present dago animalien eta landareen gorputzean, eta elikagaien nutrizio-osagai naturala da.Kontsumitu ondoren, azido glutamikoaren % 96 gorputzean xurgatzen da, eta gainerako oxigenoa kimikoki bihurtzen eta gernuan kanporatzen da.Azido glutamikoa giza gorputzerako funtsezko aminoazidoa ez den arren, nitrogenoaren metabolismoan ketoazidoarekin amino-transferentzia jasaten du eta beste aminoazido batzuk sintetiza ditzake.