Abere-hazkuntzaren garapenarekin eta elikagaien segurtasun eta kalitaterako pertsonen eskakizunen etengabeko hobekuntzarekin, pentsu gehigarrien eskaria ere handitzen ari da.Elikadura-gehigarri tradizionalak, batez ere, antibiotikoak, hormonak eta pentsu-entzimak dira, etab. Hala ere, elikadura-gehigarri tradizionalek arazo batzuk dituzte, hala nola, antibiotikoen gehiegikeria droga-erresistentzia dakar, hormona-hondarrak giza osasunerako arrisku potentzialak.Hori dela eta, elikadura-gehigarri berrien ikerketa eta garapena ikerketa eremu beroa bihurtu da.
Elikagaien gehigarri berrien ikerketa eta garapena alderdi hauetara bideratzen da batez ere:
1. Probiotikoak: Probiotikoak ostalariarentzat onuragarriak diren bakterio bizi mota bat dira, animalien digestio-gaitasuna eta immunitatea hobetu ditzaketen ostalariaren heste-floraren egitura eta funtzioa hobetuz.Probiotikoek bakterio kaltegarrien hazkuntza eragotzi dezakete, hesteetako patogenoen infekzio arriskua murrizten dute eta animalien hazkuntza-errendimendua eta osasuna hobetzen dituzte.Hori dela eta, probiotikoak elikadura-gehigarri berrien ikerketa-guneetako bat bihurtu dira.
2. Landare-estraktuak: Landare-estraktuak landareetatik erauzitako jarduera biologiko jakina duten substantziak dira.Landare-estraktuek jarduera biologiko ugari dituzte, hala nola, antioxidatzaileak, bakterioen aurkakoak, hanturaren aurkakoak, etab., animalien hazkuntza-errendimendua eta osasun-egoera hobetu ditzaketenak.Gaur egun, landare-estraktu batzuk oso erabiliak izan dira elikadura-gehigarrietan, hala nola mahats-haziak, glizirrizina eta abar.
3. Protein-entzimak: Protein-entzimak proteinak peptido molekular edo aminoazido txikietan degrada ditzaketen entzima klase bat dira.Protein-entzimek proteinen erabilera hobetu dezakete, pentsuaren nutrizio-balioa hobetu eta nitrogeno-isuriak murrizten dituzte.Gaur egun, elikagaien gehigarrietan proteina-entzima batzuk erabili dira, hala nola amilasa, zelulasa eta abar.
4. Antioxidatzaileak: Antioxidatzaileak oxidazio erreakzioak inhibi ditzaketen substantzia klase bat dira, pentsuen gantz eta bitaminen galera oxidatiboa murrizten dutenak eta pentsuen iraupena luzatzen dutenak.Antioxidatzaileek animalien immunitatea hobetu dezakete, gaixotasunen agerpena murrizten dute eta animalien hazkuntza-errendimendua eta osasuna hobetu.Gaur egun, antioxidatzaile batzuk erabili izan dira pentsuen gehigarrietan, hala nola E bitamina, selenioa eta abar.
Elikagaien gehigarri berrien ikerketak eta garapenak pentsuen elikadura-balioa eta segurtasuna hobetzeaz gain, ingurumen-kutsadura eta baliabideen hondakinak murrizten ditu.Hala ere, elikadura-gehigarri berrien ikerketak eta garapenak erronka batzuk ditu oraindik, hala nola ikerketa- eta garapen-kostu handiak eta aplikazio-efektu ezegonkorrak.Hori dela eta, beharrezkoa da ikerketa zientifikoko erakundeen eta enpresen arteko lankidetza indartzea, elikadura gehigarri berrien ikerketa eta garapeneko inbertsioa areagotzea eta elikadura gehigarri berrien ikerketa eta garapen maila eta aplikazio efektua hobetzea.
Laburbilduz, abeltzaintzaren garapenarekin eta elikagaien segurtasun eta kalitaterako pertsonen eskakizunak areagotzen jarraitzen dutenez, pentsu gehigarri berrien ikerketa eta garapena garrantzi handia dute.Pentsu-gehigarri berrien ikerketak eta garapenak elikadura-balioa eta pentsuen segurtasuna hobetu ditzake, animalien hazkuntza-errendimendua eta osasun-egoera hobetu eta ingurumen-kutsadura eta baliabideen hondakinak murrizten ditu.Hala ere, elikadura gehigarri berrien ikerketak eta garapenak erronka batzuk ditu oraindik, eta beharrezkoa da ikerketa zientifikoko erakundeen eta enpresen arteko lankidetza indartzea ikerketa eta garapenaren eta aplikazioen efektuen maila hobetzeko.
Argitalpenaren ordua: 2023-09-28