Taruina animalien ehunetan oso zabalduta dagoen konposatu organiko bat da.Sufre aminoazido bat da, baina ez da proteina sintesirako erabiltzen.Garunean, bularretan, behazun-maskurrean eta giltzurrunetan aberatsa da.Ezinbesteko aminoazido bat da gizakiaren haur jaioberrietan eta haur jaioberrietan.Hainbat funtzio fisiologiko ditu, besteak beste, garuneko neurotransmisore gisa izatea, behazun-azidoen konjugazioa, antioxidazioarena, osmoerregulazioa, mintzaren egonkortzea, kaltzioaren seinaleztapenaren modulazioa, funtzio kardiobaskularra erregulatzea eta hezur-muskuluaren garapena eta funtzioa erregulatzea. erretina eta nerbio-sistema zentrala.