α-Galaktosidasa CAS:9025-35-8

α-galaktosidasa(α-galaktosidasa, α-gal, EC 3.2.1.22) α-galaktosidiko loturak hidrolizatzen dituen exoglikosidasa bat da. Melibiosa deskonposa dezakeenez, melibiasa ere deitzen zaio, α-galaktosidiko loturak hidrolizatzen dituena. Ezaugarri honek erabilgarria egiten du pentsuetan eta soja-oinarritutako elikagaietan nutrizio-kontrako osagaiak hobetzeko eta ezabatzeko. Horrez gain, B→O odol-taldea bihur dezake medikuntza arloan, odol unibertsala prestatu eta Fabry gaixotasunaren entzima ordezkatzeko terapian zeregin garrantzitsua izan dezake. α-galaktosidasak α-galaktosidiko loturak dituzten polisakarido konplexuetan, glikoproteinetan eta glikosfingosetan ere eragin dezake. α-galaktosidasa batzuek transgalaktosilazioak ere egin ditzakete substratuaren kontzentrazioa oso aberastuta dagoenean, eta ezaugarri hau oligosakaridoen sintesirako eta ziklodextrina deribatuak prestatzeko erabil daiteke. Neutrofiloen edo pH egonkorraren α-galaktosidasaren garapena eta entzima-ekoizpen handia duten mikroorganismoen edo landareen bilaketa ikerketa-gune bero bihurtu dira azken urteotan. Beroarekiko erresistenteak diren α-galaktosidasa askok pixkanaka zientzialarien interes zabala piztu dute beren berezitasunagatik, beren egonkortasun termikoa erabiliz industrian erabilera-balio handiagoa izatea eta teknologiaren, medikuntzaren eta teknologiaren arloetan aplikazio-aukera zabalagoa erakustea espero baitute. Aplikazio-perspektibak.