Amilasa, a-, Aspergillus oryzae CAS:9001-19-8 Fabrikatzailearen prezioa

AmIlasa almidoia azukre sinpleagoetan, hala nola maltosan eta glukosan, deskonposatzen laguntzen duen entzima bat da. Hainbat organismok ekoizten dute normalean, besteak beste, bakterioek, onddoek eta landareek.

"A-amilasa" hitzaren "a-"-ak almidoi molekularen barruko alfa-1,4 lotura glukosidikoak hidrolizatzen dituen amilasa motari egiten dio erreferentzia. Horren ondorioz, kate laburreko polisakaridoak sortzen dira, eta hauek beste amilasa entzimek glukosa bihurtzen dituzte.

Aspergillus oryzae harizpi-onddo espezie bat da, amilasa kantitate handiak ekoizteko duen gaitasunagatik ezaguna. Entzima ekoizteko prozesu industrialetan erabili ohi da, bere jarduera amilolitiko indartsua dela eta. Aspergillus oryzae-k sortutako entzimak, α-amilasa barne, hainbat industriatan erabiltzen dira, hala nola elikagaietan, garagardogintzan, ehungintzan eta detergenteen fabrikazioan.

Elikagaien industrian, Aspergillus oryzae-tik eratorritako a-amilasa askotan erabiltzen da labean, garagardogintzan eta almidoiaren prozesamenduan. Orearen, maltaren eta beste lehengai batzuen almidoia deskonposatzen laguntzen du, karbohidrato konplexuak azukre sinple bihurtzea erraztuz, eta hauek legamia edo bakterioek hartziduran zehar metaboliza ditzakete. Entzima hau ehunen fabrikazioan ere erabiltzen da, almidoian oinarritutako koilaratzaileak ehunetatik kentzea errazteko.

Eskatu edo eskatu aurrekontua

Produktuaren xehetasuna

Produktuen etiketak

Aplikazioa eta efektua

Almidoiaren gaineko eragina: α-amilasak almidoia azukre sinpleagoetan deskonposatzen du, hala nola maltosa eta glukosa, almidoi molekularen barruko alfa-1,4 lotura glukosidikoak hidrolizatuz. Amilolisi izeneko prozesu honek organismoek almidoia digeritzen eta erabiltzen laguntzen du.

Aspergillus oryzae iturri gisa: Aspergillus oryzae harizpi-onddo bat da, a-amilasa maila altuak ekoizteko duen gaitasunagatik ezaguna. α-amilasa eskala handiko ekoizpen industrialerako iturri-organismo gisa erabiltzen da, bere eraginkortasuna eta eraginkortasunagatik.

Aplikazioa elikagaien industrian: Aspergillus oryzae-tik eratorritako a-amilasak aplikazio zabalak ditu elikagaien industrian. Labean egiteko erabiltzen da orearen almidoia deskonposatzeko, eta horrek labean egindako produktuen ehundura, zaporea eta kalitate orokorra hobetzen ditu. Garagardogintzan ere erabiltzen da, ale maltatuetako almidoiak legamiaren metabolismorako azukre hartzigarri bihurtzeko, garagardogintza prozesuan zehar.

Almidoiaren Prozesamenduan Aplikazioa: a-amilasa asko erabiltzen da almidoiaren industrian. Almidoia almibarretan eta edulkoratzaile bihurtzen laguntzen du, hala nola arto-jarabean eta fruktosa handiko arto-jarabean, hidrolisi entzimatikoaren bidez. Entzima honek funtsezko zeregina du elikagaietan, farmazian eta beste industria batzuetan erabiltzen diren almidoi aldatuen ekoizpenean ere.

Ehunen Industria: Aspergillus oryzae-tik eratorritako a-amilasa ehunen prozesamenduan erabiltzen da. Ehule edo puntuzko ehuntzean hariak sendotzeko erabiltzen diren almidoi-oinarritutako kostifikatzaileak kentzen laguntzen du. Entzimak kostifikatzaile horiek deskonposatzen ditu, kostifikazio-prozesuan erraz kentzea erraztuz.

Produktuaren ontziratzea:

Informazio gehigarria:

Konposizioa	NA
Saiakuntza	%99
Itxura	Hauts horia
CAS zenbakia	9001-19-8
Ontziratzea	Txikia eta handia
Iraupena	2 urte
Biltegiratzea	Gorde leku fresko eta lehor batean
Ziurtagiria	ISO.