Eritritola CAS: 149-32-6

Eritritolaren efektu freskagarria ahoan disolbatzen denean, eta horrek osagai ezaguna bihurtzen du azukrerik gabeko txikle eta menda gozoetan. Kaloria gutxiko edulkoratzaile gisa, eritritola askotan erabiltzen da hainbat elikagai eta edari produktutan, besteak beste, azukrerik gabeko postreetan, edarietan, txiklean eta baita ahozko higiene produktuetan ere. Bolumen-emaile eta zapore-indartzaile gisa ere erabiltzen da zenbait elikagai-formulaziotan. Jatorri naturala eta indize gluzemiko baxua direla eta, eritritola azukre-kontsumoa murriztu nahi dutenek nahiago dute, zapore gozoko janari eta edariez gozatzen jarraitzen duten bitartean. Eritritola, azukre-alkohola, ospea lortu du elikagai eta edarien industrian osagai polifazetiko gisa. Bere erabilera nagusia kaloria gutxiko edulkoratzaile eta azukre-ordezko gisa duen eginkizunean datza. Eritritola sakarosa (mahaiko azukrea) bezain gozoa da % 70 inguru, baina kalorien zati txiki bat baino ez du, eta horrek aukera erakargarria bihurtzen du azukre-kontsumoa murriztu nahi duten pertsonentzat. Bere propietate bereziek, odoleko azukre-mailan duen eragin hutsala eta izaera ez-kariogenikoa barne, azukrerik gabeko eta azukre gutxiko produktuetan oso hedatuta erabiltzea ekarri dute. Eritritola normalean azukrerik gabeko postreak, gozokiak, txokolateak eta labean egindako produktuak ekoizteko erabiltzen da, zapore gozoa emanez azukre tradizionalaren kaloria-inpakturik gabe. Gainera, azukrerik gabeko edarietan osagai nagusia da, freskagarriak, zaporetako ura eta energia-edariak barne. Eritritolak ahoan disolbatzean sortzen duen sentsazio freskagarriak aukera ezagun bihurtu du azukrerik gabeko txikleetarako, menda-gozokietarako eta aho-higieneko produktuetarako. Edulkoratzaile gisa duen eginkizunaz gain, eritritolak bolumen-emaile eta zapore-indartzaile gisa balio du hainbat elikagai-formulaziotan, saltsen, ongailuen eta esnekien alternatiben ehundura eta zaporea hobetuz. Jatorri naturala eta odoleko azukrean duen eragin txikia direla eta, eritritola azukre tradizionalaren alternatiba osasuntsuagoak bilatzen dituzten kontsumitzaileek jarraitzen dute erabiltzen.