-
Etil 3-metiltiopropionatoa CAS: 13327-56-5
Etil 3-metiltiopropionatoa C7H14O2S formula molekularra duen organosulfuro konposatu bat da. Koloregabeko likido hori zurbil gisa agertzen da eta fruta tropikalen antzeko usain gozo eta fruitutsua du ezaugarri. Egiturak metiltio talde bati lotutako etil ester bat du, eta horrek bere profil aromatiko bereizgarriari laguntzen dio. Etil 3-metiltiopropionatoa batez ere elikagai eta lurrin industrietan erabiltzen da zapore-emaile eta aroma-konposatu gisa, hainbat produkturen esperientzia sentsoriala hobetuz. Horrez gain, sintesi organikoan bitartekari gisa balio dezake, sufrea duten beste konposatu batzuen ekoizpena erraztuz. Manipulatzeko neurriak beharrezkoak dira propietate narritagarriak sor ditzakeelako.
-
Dialil trisulfuroa CAS: 2050-87-5
Dialil trisulfuroa (DATS) C6H10S3 formula molekularra duen organosulfuro konposatu bat da. Koloregabeko likido edo hori zurbil gisa agertzen da eta batez ere baratxuri usain indartsuagatik da ezaguna. DATS baratxuri oliotik eratorria da eta osasunerako dituen onura potentzialengatik arreta piztu du, besteak beste, propietate antioxidatzaileak, antimikrobianoak eta minbiziaren aurkakoak. Sukaldaritza aplikazioetan, baratxuria duten plateren zapore profila hobetzen du. Horrez gain, hainbat prozesu industrialetan erabiltzen da, batez ere kautxua eta plastikoak fabrikatzeko. Oro har, elikagaietan segurutzat jotzen den arren, forma kontzentratuak kontuz maneiatu behar dira.
-
Dialildisulfuro CAS: 2179-57-9
Diallildisulfuroa (DADS) C6H10S2 formula kimikoa duen organosulfuro konposatu bat da. Koloregabeko likido gisa agertzen da edo hori zurbil bihurtzen da, eta bere usain indartsu eta baratxuri-antzekoagatik da ezaguna. DADS batez ere baratxuri-oliotik lortzen da, eta osasunerako dituen onura potentzialengatik aztertu da, besteak beste, propietate antimikrobianoak eta minbiziaren aurkakoak. Sukaldaritza-aplikazioetan, baratxuriaren zapore bereizgarriari laguntzen dio. Horrez gain, dialildisulfuroa hainbat prozesu industrialetan erabiltzen da, besteak beste, kautxua eta plastikoak ekoiztean. Oro har, kantitate sukaldarietan segurutzat jotzen den arren, kontzentrazio handiek osasun-arriskuak sor ditzakete, eta horrek kontuz maneiatzea eskatzen du.
-
Furfuril metil sulfuroa CAS: 1438-91-1
Furfuril metil sulfuroa (FMS) C6H8OS formula molekularra duen organosulfuro konposatu bat da. Koloregabea edo hori zurbila den likidoa da, usain bereizgarri eta atsegina igortzen duena, askotan kafe errearekin edo fruitu lehorrekin lotuta. FMS batez ere zapore-emaile eta aroma-konposatu gisa erabiltzen da elikagaien industrian, batez ere kafea eta labean egindako produktuak bezalako produktuetan. Horrez gain, lurrin-industrian aplikazioak ditu, bere usain-profil bereziagatik. Oro har, kantitate txikietan segurutzat jotzen den arren, gehiegizko kontsumoak albo-ondorioak sor ditzake, eta horrek elikagaietan eta produktu kosmetikoetan erabilera arautua eskatzen du.
-
Metil furfuril disulfuroa CAS: 57500-00-2
Metil furfuril disulfuroa (MFDS) C6H8S2O formula molekularra duen organosulfuro konposatu bat da. Koloregabeko likido edo hori zurbil gisa agertzen da eta erretako edo txigortutako janarien usain bereizgarria du. MFDS batez ere zapore-emaile gisa erabiltzen da elikagaien industrian, kafeari, labean egindako produktuei eta saltsa batzuei zapore desiragarriak emanez. Gainera, lurrin-industrian aplikazioak ditu bere usain-profil bereziagatik. Oro har, kontzentrazio baxuetan segurutzat jotzen den arren, ezinbestekoa da kontuz maneiatzea esposizio handiagoek eragindako kalte-ondorioak saihesteko.
-
Propil 2-metil-3-furil disulfuroa CAS:61197-09-9
Propil 2-metil-3-furil disulfuroa (PMFDS) C10H12S2O2 formula molekularra duen organosulfuro konposatu bat da. Konposatu hau likido kolorge edo hori zurbil gisa agertzen da eta bere usain bereizgarriagatik da ezaguna, askotan txigortutako notak dituen zapore goxo gisa deskribatzen dena. PMFDS batez ere elikagaien industrian erabiltzen da zapore-emaile gisa, saltsak, zopak eta pintxoak bezalako produktuei zapore aberatsak emanez. Bere usain bereziak lurrin-industrian ere baliotsua egiten du. Kontzentrazio baxuetan segurutzat jotzen den arren, kontu handiz maneiatzea ezinbestekoa da esposizio handiagoekin lotutako albo-ondorio potentzialak arintzeko.
-
Etil 3-metiltiopropionatoa CAS: 13327-56-5
Etil 3-metiltiopropionatoa C7H14O2S formula molekularra duen organosulfuro konposatu bat da. Koloregabeko likido hori zurbil gisa agertzen da eta fruta tropikalen antzeko usain gozo eta fruitutsua du ezaugarri. Egiturak metiltio talde bati lotutako etil ester bat du, eta horrek bere profil aromatiko bereizgarriari laguntzen dio. Etil 3-metiltiopropionatoa batez ere elikagai eta lurrin industrietan erabiltzen da zapore-emaile eta aroma-konposatu gisa, hainbat produkturen esperientzia sentsoriala hobetuz. Horrez gain, sintesi organikoan bitartekari gisa balio dezake, sufrea duten beste konposatu batzuen ekoizpena erraztuz. Manipulatzeko neurriak beharrezkoak dira propietate narritagarriak sor ditzakeelako.
-
Dimetil trisulfuroa CAS: 3658-80-8
Dimetil trisulfuroa (DMTS) konposatu lurrunkor eta kolorgea da, C2H6S3 formula kimikoa duena. Batez ere usain sendo eta tipulinaren antzekoa du ezaugarri, eta horrek kontzentrazio baxuetan ere detektagarria egiten du. DMTS hainbat iturri naturaletan aurkitzen da, itsas organismo batzuetan barne, eta sufrea duten aminoazidoen metabolismoaren azpiproduktu gisa. Bere usain bereizgarria dela eta, elikagaien industrian erabiltzen da zapore-emaile gisa. Horrez gain, ingurumen-azterketetan aplikazioak ditu eta sufrearen zikloan duen eginkizunagatik aztertzen da. Bere presentziak baldintza ekologiko espezifikoak adieraz ditzake.
-
3-Mercapto-2-butanona CAS:40789-98-8
3-Mercapto-2-butanona, 3-mercapto-2-butanotiol izenez ere ezaguna, C4H8OS formula molekularra duen konposatu organosulfuro bat da. Koloregabeko likido gisa agertzen da, usain sendo eta desatseginarekin, askotan aza edo baratxuri ustela gogorarazten duena. Konposatu honek tiol (-SH) talde bat dauka, eta horrek bere erreaktibotasuna eta erabilgarritasuna laguntzen du hainbat aplikazio kimikotan. 3-Mercapto-2-butanona batez ere eraikuntza-bloke gisa erabiltzen da sintesi organikoan, batez ere farmazia- eta agrokimikoak ekoizteko. Bere usain bereizgarriak elikagai-produktuetan zapore-emaile gisa ere erabilgarri bihurtzen du. Manipulazio egokia ezinbestekoa da, bere usain indartsua eta narritagarri izan daitezkeen propietateengatik.
-
3-Metil-2-butanotiola CAS:2084-18-6
3-Metil-2-butanotiola, isopropil metil sulfhidrilo edo metanotiol izenez ere ezaguna, C5H12S formula molekularra duen organosulfuro konposatu bat da. Koloregabeko likido honek usain sendo eta sarkorra du, askotan baratxuri edo aza ustelen antzekoa dela deskribatzen dena. Batez ere elikagaien industrian erabiltzen da zapore-emaile gisa, eta iturri natural batzuetan ere aurki daiteke, hala nola landare eta elikagai batzuetan. Sukaldaritza-aplikazioez gain, 3-metil-2-butanotiola sintesi organikoko prozesuetan erabiltzen da beste konposatu kimiko batzuk ekoizteko. Behar bezala maneiatzea ezinbestekoa da, bere usain sendoa eta narritagarriak izan daitezkeen propietateak direla eta.
-
3-(Metiltio)butanala CAS:16630-52-7
3-(Metiltio)butanala C5H10OS formula molekularra duen organosulfuro konposatu bat da. Konposatu hau likido kolorge edo hori zurbil gisa agertzen da, tipula edo baratxuri egosiaren antzeko usain sendo eta sarkorra duena. Butanal katearen hirugarren karbonoan metiltio taldearen (-S-CH3) presentziak bere usain eta erreaktibotasun bereziari laguntzen dio. 3-(Metiltio)butanala batez ere elikagaien industrian erabiltzen da zapore-emaile gisa, hainbat produkturen zapore gozoak hobetuz. Horrez gain, sintesi organikoan aplikazioak aurkitzen ditu, non beste sufre konposatu batzuk ekoizteko eraikuntza-bloke gisa balio duen.
-
2-Feniletanotiola CAS:1618-26-4
2-feniletanotiola, fenetil merkaptano izenez ere ezaguna, C8H10S formula molekularra duen organosulfuro konposatu bat da. Konposatu hau likido kolorge edo hori zurbil gisa agertzen da eta loreen eta espezien usain aromatiko sendoa du ezaugarri. Batez ere elikagaien industrian erabiltzen da zapore-emaile gisa, bere usain atsegina duelako, hainbat produkturen aroma hobetzen baitu. Horrez gain, 2-feniletanotiolak sintesi organikoan oinarrizko osagai gisa balio du, eta sendagaien eta beste produktu kimiko batzuen ekoizpenean laguntzen du. Bere usain bizia dela eta, manipulazio-prozedura egokiak ezinbestekoak dira erabileran segurtasuna bermatzeko.
