Gelatina CAS: 9000-70-8

Gelatinak erabilera zabala du hainbat industriatan bere propietate multifuntzionalengatik. Elikagaien industrian, gelatina osagai gako gisa balio du produktu sorta zabal batean, besteak beste, gominolak, marshmallowak, jogurta eta postreak, non gelifikatzaile, egonkortzaile edo loditzaile gisa jokatzen duen. Haragi produktuetan, esnekietan eta gozokietan ere erabiltzen da ehundura eta aho-sentsazioa hobetzeko. Farmazia industrian, gelatina kapsulak sortzeko erabiltzen da botikak eta dieta-osagarriak kapsulatzeko, bere biobateragarritasunagatik eta erraz digeritzeko aukeragatik. Gelatina-oinarritutako kapsulek modu eroso eta zaporegabea eskaintzen dute hainbat osagai aktibo ahoz emateko. Gainera, gelatina osagai arrunta da larruazala zaintzeko produktuetan eta kosmetikoetan, non ehundura hobetu, sentsazio leuna eman eta produktuaren egonkortasunean lagun dezakeen. Bere film-eratzeko propietateek aurpegiko maskaretan, kremetan eta ile-zaintzako produktuetan erabiltzeko egokia egiten dute. Oro har, gelatinaren moldakortasunak eta propietate funtzionalek osagai baliotsua bihurtzen dute aplikazio sorta zabal batean, industria guztietako kontsumo-produktu askoren ehundurari, itxurari eta errendimenduari lagunduz.