Isomalt CAS:64519-82-0 Fabrikatzailea Hornitzailea

Isomalta azukrerik gabeko produktuetan sartzen da bere zapore onargarriagatik eta gozotasun purutasunagatik. Konposatua elikagai sorta zabal batean aplika daiteke, hala nola gantz gutxiko izozkian, esnean eta edari hoztuetan, mahaiko azukrean, zikintzeko janarian, labean egindako janarian, arto-gosariko janarian, mastekatzeko txiklean, txokolatean eta gozokietan. Gainera, antiaglomerante, glaseatzaile eta bolumen-agente gisa erabiltzen da kaloria gutxiko toffeetan, fruta-krematan, haragi eta arrain ketu eta izoztuetan, haurrentzako formuletan, pastillatan, zartagin-estalitako tabletetan, mineral/multivitamine osagarrietan eta marmeladetan.
Isomaltak zaporearen transferentzia areagotzen du zenbait elikagaitan. Kontsumitu ondoren pixkanaka disolbatzeak konposatu honekin egindako gozokiak denbora gehiagoz irautea ahalbidetzen du. Isomaltak ez du beste poliol batzuekin lotutako hozte-efektu desatsegina uzten. Propietate sentsorial hauek aproposa bihurtzen dute aplikazio aromatizatuetan eta labean egindako produktuetan gehitzeko. Isomalta hainbat prestakin farmazeutikotan erabiltzen den exzipiente ez-kariogenikoa da, besteak beste, tabletetan edo kapsuletan, estalduretan, poltsetan eta esekiduretan, eta tableta eferveszenteetan. Konpresio zuzenean eta granulazio hezean ere erabil daiteke. Aho-aplikazioetan, hala nola tableta mastekagarrietan, ohikoa da bere disoluzio-bero negatibo hutsala, gozotasun leuna eta "aho-sentsazioa" direla eta. Pastillatan, txikle azukrerik gabekoetan eta gozoki gogortuetan ere asko erabiltzen da, eta diabetikoentzako gozokietan edulkoratzaile gisa.