Pektina CAS:9000-69-5 Fabrikatzailea Hornitzailea

Azido pektinikoa substantzia pektikoen talde zabal bat da, metil ester taldeen proportzio hutsala baino gehiago duena eta karboxilo talde esterifikatu gabe guztiak libre daude. Azido pektinikoaren gatz dibalenteak uretan ia ez dira disolbagarriak eta sodio edo potasio formara bihurtu behar dira disolbatzeko. Pektina loditzaile gisa erabiltzen da prestakin kosmetikoetan, bere propietate gelifikatzaileak direla eta. Lasaigarria eta apur bat azidoa da eta sagarretatik edo zitrikoen azalaren barneko zatitik ateratzen da. Pektina, lurreko landare-zelulen paretetan dagoen heterosakarido osagaia, substratu gisa erabiltzen da pektinasa(k) identifikatzeko, bereizteko eta karakterizatzeko. Pektina bakterio pektinolitikoek degradatzen duten aztertzeko erabiltzen da. Pektina sendagaiak, koloide babesleak, emultsionatzaileak eta abar egiteko ere erabiltzen da.