Tiramina CAS: 51-67-2

Tiraminak aplikazio ugari ditu industria ezberdinetan. Sektore farmazeutikoan, ikerketan erabiltzen da hainbat konposatu farmazeutikoren sintesian aitzindari gisa. Amina biologikoki aktiboen aitzindari gisa duen eginkizunak baliotsua egiten du haien efektu fisiologikoak eta aplikazio terapeutiko potentzialak aztertzeko. Elikagaien industrian, tiraminak zaporeen garapenean laguntzen du eta zenbait produktu hartzituren zapore bereizgarriaren erantzule da. Hala ere, MAO inhibitzaileak hartzen dituzten pertsonengan bezalako pertsona sentikorrengan albo-ondorioak eragiteko duen potentziala dela eta, interes handia dago zenbait elikagai-produktutan duen presentzia kontrolatzeko eta erregulatzeko. Gainera, erreakzio entzimatikoak jasateko eta elikagaien hondatzea eragiteko duen gaitasunak, elikagaiak kontserbatzeko eta biltegiratzeko kudeaketa zaindua eskatzen du. Oro har, tiraminaren garrantzia ikerketa farmazeutikotik elikagaien zaporeak emateko hedatzen da, hainbat aplikaziotan konposatu garrantzitsua bihurtuz.