Karragenano CAS: 9000-7-1

Karragenanoa ehundura leuna sortzeko eta osagaiak bereiztea eragozteko duen gaitasunagatik da ezaguna, eta horregatik da aukera ezaguna esnekietan, hala nola izozkian eta jogurtean. Haragi-produktuetan, saltsetan eta landare-oinarritutako alternatibetan ere erabiltzen da biskositatea emateko eta aho-sentsazioa hobetzeko. Elikagaien ekoizpenean duen zereginaz gain, karagenanoa osasunerako dituen onura potentzialengatik aztertu da. Ikerketek iradokitzen dute karagenanoak hanturaren aurkako eta antioxidatzaile propietateak izan ditzakeela, eta farmazian eta aplikazio medikoetan izan dezakeen erabilera potentziala ikertzen ari dira. Oro har, karagenanoak funtsezko zeregina du elikagaien industrian, produktu sorta zabal baten ehundurari, egonkortasunari eta kalitate orokorrari lagunduz. Bere moldakortasunak eta jatorri naturalak osagai baliotsua bihurtzen dute bai elikagaien formulazio tradizionaletan bai berritzaileetan.