Inbertasa 200000 SU/g CAS:9001-57-4

200000 SU/g inbertasa oso erabilia da elikagaien industrian hainbat helburutarako. Txokolate, gozoki eta fondante bezalako gozoki produktuetan gehitzen da kristalizazioa saihesteko eta ehundura hobetzeko. Inbertasa kalitate handiko almibarretan, marmeladetan eta gelatinetan ere erabiltzen da. Horrez gain, funtsezko zeregina du garagardo eta ardogintza prozesuetan, sakarosa azukre hartzigarrietan deskonposatzen baitu. Bere aplikazioa farmaziara hedatzen da, non sendagai batzuen formulazioan erabiltzen den. Oro har, 200000 SU/g inbertasa entzima polifazetikoa da, elikagai, edarien eta farmazia industrietan aplikazio anitzak dituena.