Gari Glutena CAS:8002-80-0 Fabrikatzailea Hornitzailea Irudi nabarmena

Gari Gluten CAS:8002-80-0 Fabrikatzailea Hornitzailea

Glutenak osatzen du gari-ale heldu baten biltegiratze-proteina-frakzio nagusia. Gluten-proteinak hiru talde nagusitan bana daitezke: pisu molekular handiko glutenina azpiunitateak (HMW-GS), pisu molekular txikiko glutenina azpiunitateak (LMW-GS) eta gliadinak. Glutenak eragin handia du zerealetan oinarritutako elikagai sorta oso baten kalitatean.

Eskatu edo eskatu aurrekontua

Produktuaren xehetasuna

Produktuen etiketak

Aplikazioa eta efektua

Glutena ura gari-irinarekin oratzean sortzen den proteina-konplexu bat da, eta horrek almidoiaren zati handi bat kentzen du. Orearen egitura elastikoa osatzen du, hartzidura-ekintzak sortutako gasa harrapatuz, eta horrek nahi den bolumen eta egitura duen ore hazia lortzen du. Gliadinak pisu molekular txikiagoa du eta luzagarritasuna ematen du gluteninarekin alderatuta, azken honek pisu molekular handiagoa baitu eta elastikotasuna laguntzen baitu. Glutena gari-gluten, arto-gluten eta zeina gisa dago eskuragarri. Gari-gluten bizia da gehien erabiltzen dena. Ikusi gari-glutena.

Produktuaren lagina

Produktuaren ontziratzea:

Informazio gehigarria:

Konposizioa	E/G
Saiakuntza	%99
Itxura	Hauts zuria
CAS zenbakia	8002-80-0
Ontziratzea	25 kg
Iraupena	2 urte
Biltegiratzea	Gorde leku fresko eta lehor batean
Ziurtagiria	ISO.