Neohesperidina Dihidrokalkona/Neohesperidina DC/NHDC CAS:20702-77-6

Neohesperidina dihidrokalkona hidratoa flavonoide edulkoratzaile bat da, antioxidatzaile-jarduera indartsua duena. Antioxidatzaile eta edulkoratzaile artifiziala da, batez ere mastekatzeko txiklean eta hortzetako produktuetan. Neohesperidina dihidrokalkona edulkoratzaile sintetiko bizia da, gutxi gorabehera sakarosa baino 1500-1800 aldiz gozoagoa eta sakarina baino 20 aldiz gozoagoa. Egiturari dagokionez, neohesperidinaren analogoa da, Sevillako laranjetan (Citrus aurantium) modu naturalean agertzen den flabanona bat. Neohesperidina dihidrokalkona farmazia eta elikagai aplikazioetan erabiltzen da edulkoratzaile eta zapore-indartzaile gisa. Gozotasun-profila zapore gozo/mentol antzeko iraunkor batek bereizten du. Elikagaietan erabiltzen den maila tipikoa 1-5 ppm da, nahiz eta maila askoz handiagoak erabil daitezkeen aplikazio batzuetan, hala nola mastekatzeko txiklean. Efektu sinergikoak beste edulkoratzaile bizi eta bolumen handikoekin gertatzen dira, hala nola acesulfamo K, aspartamo, poliolei eta sakarinari.