Sodio Inosinato CAS: 4691-65-0

Sodio inosinatoa zapore-indartzaile gisa erabili ohi den elikagai-gehigarria da. Askotan aurkitzen da mokadu gazietan, kontserban dauden zopetan eta prozesatutako haragietan. Konposatu hau azido inosinikoaren sodio gatz bat da, eta hainbat animalia eta landaretan naturalki dago. Elikagai-gehigarri gisa, sodio inosinatoa normalean monosodio glutamatoarekin (MSG) konbinatuta erabiltzen da elikagaien umami zaporea hobetzeko. Oro har, arautze-agintariek kontsumorako segurutzat jotzen dute kantitate egokietan erabiltzen denean.

Eskatu edo eskatu aurrekontua

Produktuaren xehetasuna

Produktuen etiketak

Aplikazioa eta efektua:

Sodio guanilatoa zapore-indartzaile bat da, normalean elikagaietan erabiltzen dena zapore goxoa gehitzeko, edo sodio inosinatoa elikagaien industrian osagai gakoa da, elikagaien zapore orokorra areagotzeko eta hobetzeko duen gaitasunagatik. Beste zapore-indartzaile batzuekin konbinatuta, hala nola MSG-rekin, efektu sinergikoa sor dezake, hainbat plateretan zapore goxoak eta haragitsuak hobetzen dituena. Sodio inosinatoa bereziki eraginkorra da prozesatutako elikagaien zaporea hobetzeko, hala nola pintxoak, jateko prest dauden otorduak eta kontserbak. Bere aplikazioa elikagai-produktu sorta zabal batera hedatzen da, besteak beste, ongailuak, saltsak eta janari prestatuak. Zaporea hobetzeko dituen propietateez gain, sodio inosinatoak ere zeregin garrantzitsua du elikagaien sodio edukia murrizteko. Sodio inosinatoa beste zapore-indartzaile batzuekin konbinatuta erabiliz, elikagai-fabrikatzaileek zapore-profil desiragarria lor dezakete, gehiegizko gatz beharra murriztuz, eta horrela, dietan sodio-ingesta murrizteko ahaleginetan lagunduz. Oro har, sodio inosinatoa elikagai-gehigarri polifazetikoa da, elikagai zaporetsu eta asegarriak garatzen laguntzen duena, sodio-kontsumo gehiegizkoarekin lotutako kezkak konpontzen laguntzen duena.