C bitaminaz estalitako CAS:50-81-7 Fabrikatzailea Hornitzailea

C bitamina entzima kofaktore edo antioxidatzaile klasikotzat hartzen da, baina baita metal ioien erreakzioetan trantsizio materialtzat ere. Eta C bitaminaren funtzio horiek guztiak antioxidazio propietatearekin lotuta daude. L-azido askorbikoak batez ere propietate antioxidatzaileak ditu. Landareak estres oxidatibotik babesten ditu eta ugaztunak estres oxidatiboarekin lotutako gaixotasunetatik. L-azido askorbikoak batez ere hidroxilo erradikalen, superoxidoaren eta oxigeno singletearen aurka babesten du. Horrez gain, mintzari lotutako α-tokoferol antioxidatzailea (forma oxidatua) ere murrizten du. L-azido askorbikoak endotelioaren menpeko basodilatazioa hobetzen du hainbat nahasmendutan, besteak beste, diabetesa, arteria koronarioen gaixotasuna, hipertentsioa eta bihotz-gutxiegitasun kronikoa.