-
Sodio Deshidroazetatoa CAS:4418-26-2 Fabrikatzailea Hornitzailea
Sodio deshidroazetatoa deshidroazetatoaren sodio gatza da. Batez ere elikagaien kontserbagarri eta elikagaien gehigarri gisa erabiltzen da, eta saltsan, frutetan, ogian, pasteletan, ilargi-opiletan, margarinan eta edarietan asko erabiltzen da. Sodio deshidroazetatoak (DHA-S) jarduera antimikrobianoen espektro zabala du, eta horrek azaltzen du produktu kosmetikoetan kontserbagarri eta agente antimikrobiano gisa erabiltzea. Bakterioen eta onddoen tratamenduan eraginkorra da. K bitaminaren odol-maila gutxitzen duelako antikoagulante mota bat ere bada.
-
Zink L-Aspartatoa CAS:36393-20-1 Fabrikatzailea Hornitzailea
L-Zink aspartatoa aminoazido kelato bat da, kaltzio karbonatoaren, azido aspartikoaren eta zink sulfatoaren erreakzio kimikoaren bidez sintetizatu daitekeena. L-azido aspartiko zinka aminoazido kelato gisa, zinka osagarri produkturik onena da. Gorputzak zinka xurgatu ondoren, L-azido aspartiko garraiatzailea ere gorputzak xurgatzen du giza gorputzean falta diren aminoazidoak berreskuratzeko.
-
Sodio Sakarina CAS:6155-57-3 Fabrikatzailea Hornitzailea
Sakarina sodio dihidratoa sakarinaren sodio dihidrato forma da, konposatu homomonozikliko aromatikoen familiakoa. Sakarosa baino ehunka aldiz gozoagoa den edulkoratzaile artifiziala da. Batez ere elikagai-gehigarri gisa erabiltzen da hainbat produktu gozotzeko, hala nola edariak, gozokiak, gailetak eta sendagaiak. Sakarina nahiko segurua da gizakientzat, elikagai-energiarik eta nutrizio-baliorik eman gabe. Diabetesa duten pazienteentzat ere segurua da kontsumitzeko.
-
Xilitol CAS:87-99-0 Fabrikatzailea Hornitzailea
Xilitola bost karbonoko azukre-alkohol natural bat da, sakarosaren baliokidea gozotasunari dagokionez. Xilitolak gozokiak, txiklea, hortzetako pasta eta aho-garbigarriak prestatzeko aplikazioak aurkitzen ditu. Xilitola energia gutxiko edulkoratzailea da, intsulinarekiko independentea den metabolismoarekin, eta horrek azukrearen alternatiba itxaropentsua bihurtzen du paziente diabetikoetan. Xilitola kariesaren aurkako agente naturala da, hortzetako kariesaren tratamenduan erabiltzen dena, bakterio kariogenikoek erabiltzen ez dutenez, gose efektua sortzen die. Xilitolak otitisa eta goiko arnasbideetako infekzioak prebenitzen ditu. Komertzialki, bakterio, onddo eta legamia bezalako mikroorganismoek xilitola ekoizten dute hartziduraren bidez.
-
Magnesio Bisglizinato Kelatoa CAS:14783-68-7 Fabrikatzailea Hornitzailea
Magnesio bisglizinatoa hauts zaporetsu bat da, urarekin, zukuarekin edo beste hauts-osagarri batekin nahastu daitekeena. Magnesio bisglizinatoa magnesioa glizinari lotzen dion aminoazido kelato bat da, elikagaietan modu naturalean aurkitzen den forma erreproduzitzeko helburuarekin. AEBetako ikerketek iradokitzen dute magnesioaren erabilgarritasun ona dagoela kelatu forma honekin, eta horrek ere ez dirudi eragozpen berezirik duenik.
-
Dextrosa Ahhydrous/D-Glukosa anhidroa CAS:50-99-7 Fabrikatzailea Hornitzailea
D(+)-glukosa, glukosa dextrorrotatzailearen forma laburtua, glukosa molekularen estereoisomero bat da, biologikoki aktiboa dena eta beheko karbono kiralak bere hidroxilo taldea (OH) espazialki eskuinaldean kokatuta duena. Bere molekula kate irekiko (azikliko) eta eraztun (zikliko) forman egon daiteke eta bi isomero ditu, α- eta β-. Izaki bizidunen energia iturri nagusia da ATP moduan. Naturalki agertzen da eta fruituetan eta landareen beste atal batzuetan aurkitzen da egoera librean. Animalietan, glukogenoaren deskonposiziotik sortzen da, glukogenolisi izeneko prozesu batean. D-(+)-glukosa estandar gisa erabili izan da hidrolizatutako almidoian azukre totala kalkulatzeko fenol-azido sulfuriko metodoaren bidez. Legamia zelula batzuk hazteko ingurune likidoa prestatzeko ere erabili izan da. Horrez gain, terapeutikoki erabiltzen da fluidoen eta mantenugaien ordezkapenean, hala nola glukosa almibarretan eta glukosa hautsean. Almidoiaren entzima-hausturaren bidez lor daiteke, beraz, iturri ugari daude, hala nola azukre-kanabera, erremolatxa, artoa (arto-jarabea), patatak eta garia. Gaur egun, almidoiaren hidrolisia eskala handian erabiltzen da glukosa ekoizteko.
-
Nisina CAS:1414-45-5 Fabrikatzailea Hornitzailea
Erribosoma bidez sintetizatutako peptido gisa, Nisina espektro zabaleko jarduera antibakterianoa du, Lactococcus lactis-ek sortua. Elikagaien industrian, Nisina Lactococcus lactis substratu naturaletan, hala nola esnean edo dextrosan, landatzetik lortzen da. Elikagaien kontserbagarri natural, antibakteriano eta toxikologikoki seguru gisa balio du, eta elikagaiak hondatzen dituzten patogeno askoren aurka babesten du. Elikagaien gehigarri gisa, Nisina oso erabilia da elikagaien ekoizpenean, hala nola esnean, haragietan, janari azkarran, edarietan, osasun-produktuetan eta sendagaietan, etab. Eraginkorra da esterilizazio-denbora murrizteko, elikagaien esterilizazioan tenperatura jaisteko, elikagaien kalitatea hobetzeko, nutrizioari kalteak gutxitzeko eta iraupena luzatzeko, Gram-positiboak diren hondamen-bakterioak eta patogenoak ezabatuz. Gainera, Clostridium difficile-ren infekzioetarako tratamendu posible gisa aztertu da mikonazolarekin konbinatuta.
-
Sodio fosfatoa CAS:7601-54-9 Fabrikatzailea Hornitzailea
Trisodio fosfatoa (TSP) gatz ez-organiko bat da, detergente industrialetan, metalen tratamenduan eta komuneko zoru-garbitzaileetan erabiltzen dena. TSP garbiketa-ahalmen hutsa da. Ura biguntzeko erabiltzen da; galdara-ura tratatzeko; pintura-kentzeko; argazki-garatzaileetan; larrua ontzeko; papera fabrikatzeko; azukrea argitzeko. Gazta-saltsetan ere agertzen da emultsionatzaile gisa. Trisodio fosfatoa produktu kimiko sendoa da eta begietan kalte larriak eragin ditzake eta babestu gabeko azala erre dezake. Intoxikazioa gertatzen da substantzia hau kantitate handiak irensten, arnasten edo azalean isurtzen badituzu.
-
Lactitol CAS:585-86-4 Fabrikatzailea Hornitzailea
Laktitola (4-o-(|3-D-Galaktopiranosil)-D-gluzitola) laktosatik eratorritako disakarido azukre-alkohola da, bere glukosa zatia murriztuz. Laktitola ez da naturan aurkitu. Sakarosa baino 0,4 aldiz gozoagoa da gutxi gorabehera. Laktitola 12 karbonoko azukre-alkohola da, laktosa katalizatzaile baten bidez hidrogenatuz ekoiz daitekeena. Bi produktu mota daude, anhidroak eta ura lotuta dutenak. Gozotasun freskagarria du eta askotan gozotasun handiko edulkoratzaileekin konbinatuta erabiltzen da. Ez du zapore ostekorik eta higroskopikoa da. Errendimendu txikia eta disolbagarritasun handia ditu. Bere pisu molekular erlatiboa sakarosaren antzekoa da, eta uraren jardueran duen eragina ere sakarosaren antzekoa da. Egonkorra da baldintza azidoetan eta alkalinoetan, eta oso egonkorra da tenperatura altuko baldintzetan ere elikagaiak prozesatzeko. Laktitola egokia da elikagai askotarako, hala nola labean egindako produktuetarako, azukrez estalitako gozokietarako eta esne izoztua duten gozokietarako.
-
Sodio diazetatoa CAS:126-96-5 Fabrikatzailea Hornitzailea
Sodio diazetatoa kontserbatzaile, sekuestrante, azidotzaile eta zapore-emaile bat da, sodio azetatoaren eta azido azetikoaren konposatu molekularra, azido azetikoa ematen duena. Hauts kristalino zuri higroskopikoa da. Lizunaren eta bakterioen aurka funtzionatzen du eta ogian erabiltzen da. Sodio hidrogeno diazetato ere deitzen zaio.
-
Zink oxidoa CAS:1314-13-2 Fabrikatzailea Hornitzailea
Zink oxidoa naturan zinkita mineral gisa agertzen da. Zink konposatu garrantzitsuena da eta industria-aplikazio ugari ditu. Zink oxidoa pintura zurien pigmentua da. Esmalteak, tinta zuriak, kola zuria, beira opakoak, kautxuzko produktuak eta zoru-baldosak egiteko erabiltzen da. Kosmetikoetan, xaboietan, farmazian, hortz-zementuetan, biltegiratze-baterietan, ekipo elektrikoetan eta gailu piezoelektrikoetan erabiltzen da. Beste aplikazio batzuk suaren aurkako erresistente gisa, plastikoetan UV xurgatzaile gisa eta kimika analitikoan erreaktibo gisa dira. Zink oxidoaren aplikazio nagusietako bat zink gatz gehienak prestatzea da. Medikuntzan, konposatua antiseptiko, astringente eta babesle topiko gisa erabiltzen da.
-
Sorbitol CAS:50-70-4 Fabrikatzailea Hornitzailea
Sorbitola glukosaren hidrogenazioaren bidez sortutako poliol (alkohol polihidriko) bat da, uretan disolbagarritasun ona eta olioan disolbagarritasun eskasa duena. Azukrearen % 60 inguru gozoa da, eta 2,6 kcal/g-ko kaloria-balioa du. Oso higroskopikoa da eta zapore gozo atsegina du. Koko birrinduan, maskoten janarian eta gozokietan hezetasuna mantentzen du. Azukrerik gabeko postre izoztuetan, izozte-puntua jaisten du, solidoak gehitzen ditu eta gozotasun pixka bat ematen du. Kaloria gutxiko edarietan erabiltzen da gorputza eta zaporea emateko. Elikagai dietetikoetan erabiltzen da, hala nola azukrerik gabeko gozokietan, txiklean eta izozkian. Kristalizazio-aldatzaile gisa ere erabiltzen da azukre-oinarritutako gozoki bigunetan.
