-
Soja Proteina Isolatua (ISP) CAS:9010-10-0 Fabrikatzailea Hornitzailea
Soja proteina isolatua karbohidrato kopuru jakin bat, azukre lotuak eta zuntz dituen elikagai-gehigarri bat da. Era berean prozesatzen da, baina dena kentzen da, proteina izan ezik. Karbohidrato eta zuntz guztiak jada gantzgabetutako babarrunetatik ateratzen dira. Horrek bere parekoa baino "puruagoa" den proteina-emaitza bat ematen du.
-
Xantano goma CAS: 11138-66-2 Fabrikatzailea Hornitzailea
Xantano goma kate luzeko polisakarido bat da, azukre hartzituak (glukosa, manosa eta azido glukuronikoa) bakterio mota jakin batekin nahastuz egiten dena. Batez ere emultsioak, aparrak eta esekidurak loditzeko eta egonkortzeko erabiltzen da. Xantano goma elikagai-gehigarri gisa erabiltzen da hainbat elikagai-produktuen propietate erreologikoak kontrolatzeko. Fabrikazioan, xantano goma hortzetako pastetan eta sendagaietan loditzeko eta egonkortzeko agente gisa erabiltzen da. Diabetesa duten pertsonengan odoleko azukrea eta kolesterol totala jaisteko sendagaiak egiteko erabiltzen da. Laxante gisa erabiltzen da. Xantano goma batzuetan listuaren ordezko gisa erabiltzen da aho lehorra duten pertsonengan (Sjögren sindromea).
-
Zelulosa mikrokristalinoa CAS: 9004-34-6 Fabrikatzailea Hornitzailea
Zelulosa mikrokristalinoa zelulosa purifikatu eta partzialki despolimerizatua da, partikula porotsuz osatutako hauts zuri, usainik gabeko eta zaporegabe kristalino gisa agertzen dena. Merkataritza-eskuragarri dago partikula-tamaina eta hezetasun-gradu desberdinetan, propietate eta aplikazio desberdinak dituztenak.
-
Pektina CAS:9000-69-5 Fabrikatzailea Hornitzailea
Pektina azido galakturonikoan aberatsa den polisakarido bat da, eta egitura eta funtzio konplexua du. Pektina pisu molekular handiko poliuronido bat da. Karbohidratoen familiarekin erlazionatuta dago eta fruituetan eta baietan dago.PEktina loditzaile gisa erabiltzen da prestakin kosmetikoetan, bere propietate gelifikatzaileak direla eta. Lasaigarria eta apur bat azidoa da, eta sagarretatik edo zitrikoen azalaren barneko zatitik ateratzen da.
-
Poliglizerol gantz-azido esterra (PGFE) CAS: 67784-82-1 Fabrikatzailea Hornitzailea
Gantz-azidoen poliglizeril esterra (PGFE) produktu-serie baten izen orokorra da, poliglizerina esterra (PGFE), poliglizerol mono-poligantz-azidoen esterra, gantz-azidoen poliglizerina esterra bezala ere ezagutzen dena, hidroxilo talde hidrofiliko gehiago dituena.
-
Propilenglikol alginatoa (PGA) CAS:9005-37-2 Fabrikatzailea Hornitzailea
Propilenglikol alginatoa ia usainik eta zaporerik gabea da. Azido alginikoaren propilenglikol esterraren osaera aldatu egiten da esterifikazio mailaren eta molekulan dauden karboxilo talde libre eta neutralizatuen ehunekoen arabera.
-
Sodio Alginatoa CAS:9005-38-3 Fabrikatzailea Hornitzailea
Sodio alginatoa alginatoaren sodio forma da. Alginatoa polisakarido lineal anioniko bat da, bi 1,4 loturako hexuroniko azido hondar motaz osatua, β-d-mannuronopiranosil (M) eta α-l-guluronopiranosil (G) hondarrez. M hondar errepikakorren blokeetan (MM blokeak), G hondar errepikakorren blokeetan (GG blokeak) eta M eta G hondar nahasien blokeetan (MG blokeak) antola daiteke. Gaur egun, komertzialki eskuragarri dagoen alginatoa algetatik dator. Alginatoak aplikazio zabalak ditu. Adibidez, bere funtzio garrantzitsuenetako bat zauri akutuak edo kronikoak tratatzeko zaurien apaingarri gisa erabiltzea da. Zelulak kapsulatzeko hidrogelak egiteko alginatoaren lotura gurutzatua erabiltzea ere oso baliotsua da. Duela gutxi bere deribatu mota desberdinak agertzeak bere aplikazioa are gehiago zabaldu du.
-
Sodio Kobre Klorofilina CAS:28302-36-5 Fabrikatzailea Hornitzailea
Sodio kobrezko klorofilina (SCC) klorofila naturaletik eratorritako uretan disolbagarria den nahasketa berde bizia da, propietate antimutageniko eta antioxidatzaile potentzialak dituena. Konposatu hau elikagaien koloratzaile eta osagarri gisa erabiltzen da. Kalitate komertzialeko SCC klorofila-estraktu gordinaren eta sodio hidroxido metanolikoaren arteko erreakzio batetik prestatzen da, eta ondoren magnesio atomo zentrala metal astun batekin ordezkatzen da.
-
Span-60 CAS:1338-41-6 Fabrikatzailea Hornitzailea
Span 60 sorbitan monoesterreko bat da, detergente ez-ioniko gisa erabiltzen dena. Sorbitan monoestearatoa gantz-azidoen ester bat da. Sorbitan monoestearatoak usain eta zapore leuna du. Sorbitolaren eta bere mono- eta dianhidridoen azido esteariko eta palmitikoaren ester partzialen nahasketa bat da.
-
Etil Maltola CAS:4940-11-8 Fabrikatzailea Hornitzailea
Etil maltola hauts zuri kristalino bat den zapore-emaile bat da. Usain berezia eta fruta-antza duen zapore gozoa ditu. Urtze-puntua 90 °C-tan dago. Uretan eta propilenglikolean gutxi disolbagarria da, eta alkoholean eta kloroformoan disolbagarria. Sintesi kimikoaren bidez lortzen da. Etil maltola maltolaren homologo sintetikoa da, askotan zapore-indartzaile gisa aurkitzen dena eta zerealak, ogiak, malta-edariak, kafea, soja eta txokolate-esnea bezalako produktu komertzialen usainari laguntzen dio.
-
Azido eritorikoa CAS: 89-65-6 Fabrikatzailea Hornitzailea
Azido eritorbikoa elikagaien gehigarri gisa erabiltzen da, agente antimikrobiano eta antioxidatzaile gisa. Azido eritorbikoa L-azido askorbikoaren estereoisomero bat da, eta antioxidatzaile gisa erabiltzen da elikagaietan eta ahozko formulazio farmazeutikoetan. L-azido askorbikoaren C bitaminaren jardueraren % 5 inguru du.
-
Azido guanilikoa CAS:85-32-5 Fabrikatzailea Hornitzailea
Azido guanilikoa askotan erabiltzen da janariaren umami zaporea hobetzeko. Elikagaien industrian, batez ere elikagaien gehigarri gisa erabiltzen da sodio gatz moduan. Ongailuetarako, soja saltsarentzat eta glutamato monosodikorako lehengai gisa erabiltzen da. Normalean glutamatoarekin batera erabiltzen da janariaren zaporea hobetzeko.
